Hozzávalók:
- Kb. 40 dkg édesburgonya
- 1-2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 marék zellergumó
- 1 marék bébispenót
- 1 kisebb vöröshagyma (opcionálisan)
- Petrezselyem, kurkuma, koriander, kömény, kardamom ízlés szerint
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
- leveskészítő gépben: Beleteszünk mindent a gépbe és elindítjuk a programot. 🙂
- edényben: üvegesre pirítjuk a kockára vágott hagymát, majd beletesszük a fűszereket, felöntjük vízzel, beletesszük a sót, a petrezselymet és puhára főzzük. Amiko rmegpuhult, beletesszük a fűszereket ízlés szerint, majd összeturmixoljuk.
Tökmagot szórhatunk a levesünk tetejére.
Ayurveda: Főleg Pitta a fűszerek miatt, de a Váta és a Kapha dósának is kedvező.
Évszak: ősz, tél, tavasz