Ha növelni akarjuk a zöldségfogyasztásunkat, ez a leves tökéletes lehetőség rá. Az ízek nagyon finomak együtt és vaspótlásnak sem utolsó. A brokkoli és a spenót arányát tetszőlegesen mi dönthetjük el, ki melyiket preferálja jobban, vagy melyikből van éppen több otthon. 🙂
Hozzávalók:
- Brokkoli (lehetőleg friss)
- 2-3 marék spenót (friss vagy fagyasztott)
- 1 kicsi hagyma
- 3 közepes gerezd fokhagyma
- Olívaolaj vagy más zsiradék
- Ízlés szerint só, bors
- Tetejére mehet tökmagolaj, vagy egyéb olaj, magvak, sajtok
Elkészítés: A hagymát közepes hőmérsékleten az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a spenótot, a brokkolit és pár percig érleljük az ízeket. Hozzáadjuk a fokhagymát és felöntjük vízzel, majd mehet bele a brokkoli, a só és a bors is. Kb 10 perc alatt el is készül. Amikor a brokkoli megpuhult, összeturmixolhatjuk és mehet is a tálalás. 🙂